国人爱吃的几款酱，你吃过吗？

 国人爱吃的几款酱，除了老干妈，你还吃过或知道还有哪些吗？中国十大名酱你知道有哪些吗？不知道，没关系，接下来为你带来详细的介绍，好吃的酱安利给爱吃的你。

1、郫县豆瓣，四川省成都市郫都区（原郫县）特产，是四川三大名瓣之一。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。　

2、香菇酱，是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。每一粒香菇都成了营养和美味的载体，极富韧劲的口感，醇厚酱香的味道，真真切切，越嚼越香。　

3、牛蒡酱，属于徐州特产。牛蒡享有蔬菜之王的美誉。牛蒡酱精选徐州牛蒡，以独有工艺用心烹制而成。经过酿、炒、炖、煨，每一粒牛蒡都成了营养 和美味的载体，极富韧劲的口感，醇厚酱香的味道，越嚼越香。这是这几款酱里，最有特色，也是大家最容易接受和喜爱的。

4、灯笼辣椒酱，属于海南省的传统调味品，一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去，鲜辣一绝，而且好吃不上火，辣而不呛。黄辣椒，产于海南南部，呈灯笼型，色泽鲜黄，外观漂亮，也叫灯笼椒。

5、雪莲辣椒丝，成品剔透红亮、色香味美，既具有辣椒酱的风味，又有良好的食补功效，是辣椒酱中之珍品。

6、黄豆酱，黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的发酵调味品。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香，鲜甜适口，可用于烹饪各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。

　　7、沙茶酱，沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。

　　8、秃黄油，其实就是蟹黄酱。“秃黄油”是苏州方言，“秃”字，即“只有”或“独有”之意；“黄油”者，高纯度之蟹粉也，不容一丝蟹肉混迹其中，因而不同于夹杂了蟹肉的蟹粉。

　　9、xo酱，是鲜味酱品的集大成者，它是黄炳华先生当年出任香港半岛酒店的行政总厨时发明的一种调味料。主要包括优质的瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等。它所使用的都是昂贵上好的材料，自然味道也是极鲜美的。

10、云南松茸酱，季节性短暂的食物总是令人非常想念，越是时限短暂，就越让人感觉其珍贵。松茸辣酱是以干松茸、青辣椒、红辣椒、干辣椒为主料，豆鼓、大蒜为辅料的菜品。

而这里面我们要着重介绍排名第三位的徐州特产——丁妈妈牛蒡酱，除了上面介绍的，丁妈妈牛蒡酱不但好吃，而且最重要的一点是健康营养，适合各类人群：牛蒡酱以牛蒡为根非油炸，低盐低脂的同时又富含营养——牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。它能防止便秘，降低胆固醇，对高血压和直肠癌有良好的预防作用。口味丰富，总有一款适合你。到了徐州旅游，你一定要尝一尝当地的正宗的徐州特产牛蒡酱。

那么品牌繁多的牛蒡酱该怎么选呢？这里向你强烈推荐徐州特产——丁妈妈牛蒡酱，丁妈妈牛蒡酱始于1989年，是全国最正宗的牛蒡酱，上百年的历史沉淀着丁妈妈牛蒡酱最正宗的味道，这份味道也获得了江苏省旅游商品金奖，在江苏销量遥遥领先；丁妈妈牛蒡酱用最纯正的工艺加工最优良的原料，精选徐州牛蒡根以3去6腌9熬十八道精心技艺用心烹制而成——经酿、炒、炖、煨熬五步入味360度翻滚色、香、味、形兼有“七滋”、“八味”一颗颗牛蒡根粒都成了营养和美味的载体饱富韧劲的口感醇厚的酱香越嚼越香。丁妈妈牛蒡酱还拥有着优秀的新鲜与安全保障，用最严格的技术标准去要求自己，采用原产地直销的方式保障着其能以最新鲜的状态迎接客户的品尝；全产业标准化，将每一步生产都纳入到检控范围内，精心为你打造安全可口的珍馐美味。

徐州特产丁妈妈牛蒡酱，色泽鲜亮、清脆爽口、十八道精心技艺，繁琐复杂的制作工序，将满满的爱融进香酱里，卷饼、拌面条、配馒头、拌米饭，多种吃法，体验一场新口味的盛宴，愿你尽享美味、吃到停不下来！

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