北海道旭川美食推荐：在海胆汤底里涮海胆——旭川老字号天金本店！

这家旭川本地老字号居酒屋，离JR旭川站不远，已经开了80多年。

别小看这朴实的，没有任何装饰的“天金”俩字，背后整栋4层小楼全是天金本店哦！正门也只是简简单单的一道暖帘加一道木质自动门，低调得不行。

进到店里马上就可以感受到这家80年老店的历史沉淀——桌椅摆设不一定新，但一定干净；装修陈设不一定时髦，但一定充满了人情味，处处透着贴心。

来这里必点这道奢华又美味的天金原创招牌菜——海胆日式火锅（うにしゃぶ），1人份2400日元。居然奢侈地用北海道海胆来做火锅汤底，涮海胆及其他时令海鲜！鲜甜无比的海胆与前所未有的口感，真是让人回味无穷。

除了招牌菜海胆日式火锅，天金本店的“原创料理”还有不少。比如上面这个法式焗菜番茄~

天金本店作为一家有年头的传统居酒屋，生鱼片与寿司必须是强项！上面的乡土生寿司（郷土生寿司），由近到远是金枪鱼腩、鲍鱼、螃蟹、北寄贝、牡丹虾、鲑鱼子、海胆、鲱鱼卵，还有一个附赠的鸡蛋卷！如果你坐吧台，就有机会近距离欣赏大厨片生鱼片，握寿司的手艺了。

快看这堪称艺术品的生鱼片拼盘（刺身盛合せ台もり）！从食材到装盘都讲究到令人感动。

乡土天妇罗（郷土天ぷら），包括2只牡丹虾，螃蟹，三文鱼，乌贼，扇贝，3种蔬菜，称得上豪华了。

想吃鳗鱼饭的朋友也可以在这家实现愿望。有盒装鳗鱼饭（うな重），碗装鳗鱼饭带汤（うな丼きも吸付），蒲烧鳗鱼带沙拉（うなぎの蒲焼サラダ付）等。

除了创新与传统并举的日式料理，天金本店也有多种西式料理可选：牛肉炖菜、奶油可乐饼、炸牡蛎、海鲜焗菜等……

旭川人无论过生日还是结婚纪念日，无论庆祝老友重逢还是升官发财，都爱选择天金本店，并且能从上一辈影响到下一辈，再下一辈……这种经过时间检验的喜爱与信赖，让人动容。去旭川的朋友，一定要到这里打卡！

天金本店

地址：北海道旭川市3条通7丁目左5号

交通：从JR旭川站步行7分钟

营业时间：（午餐）11:30～14:00 （晚餐）16:30～22:30（点单截止时间22:00）

席位数：200席（1~4楼都是）