长期高GI饮食易得糖尿病，增加患癌率？探索DGI食品背后生命的意义！

吃米饭还能吃出毛病？近期，美国得克萨斯大学MD安德森癌症研究中心研究人员得出结论，米饭这样的高升糖指数（GI）食品会令患肺癌的几率增加49％。

研究人员调查了最近确诊的1905名肺癌患者，将他们与2413名健康人做对比。结果显示，爱吃高GI食品的人患肺癌几率大，从不抽烟的人受到的影响更加明显，患肺癌几率甚至翻倍。

高GI食品包括米饭、白面包、玉米片和爆米花等。这些食物进入肠道后能被快速消化吸收，令糖分迅速进入血液，导致高血压和高血糖，从而引发胰岛素样生长因子摄动，增加患肺癌风险。

研究人员在《癌症流行病学、生物标志和预防》月刊上发表文章说：“研究显示，除了保持健康生活方式，比如戒烟限酒、多做运动外，还要注意减少高GI食物的摄入量，这样才能降低患肺癌风险。”

目前已有多项临床研究证实，低GI饮食对所有人群的整个生命阶段都有益：一方面可以降低疾病风险，如2型糖尿病和妊娠期糖尿病，心血管疾病，肥胖等；另一方面可以改善身体健康，如皮肤健康，提高运动耐力，延长饱腹感等

中国目前已成为糖尿病第一大国，糖耐量异常人群数量也居世界首位。

在未发生糖尿病时，我们应该提前预防糖尿病的发生，除了加强锻炼，减少静坐，更多的是要注意饮食的调整,糖尿病的营养预防中就有这样一条：要在限制总能量基础上，选择低血糖指数饮食。这个神奇的血糖生成指数（GI）究竟是什么呢？

Ø  1981 年加拿大科学家 Jenkins 等提出了血糖生成指数（GI）
Ø  是评价碳水化合物的一个生理学参数，用于描述人体对食物的消化吸收速率和由此引起的血糖应答
Ø  GI 最初用于糖尿病患者对富含淀粉食物的选择上，使膳食血糖指数维持在一定的合理范围内，为糖尿病患者提供健康的饮食
Ø  随着研究的深入，发现GI在预防和控制广泛的慢性病方面也具有很好的效果，为此，更多的科学工作者着眼于研究GI与慢性病之间的关系，并且利用GI的理论指导开发适合慢性病患者食用的产品。

Ø  在澳大利亚、新西兰以及南非已有明确的低GI食品法律法规或检测标准，并允许生产企业使用低 GI 食品标签，在美国、英国、日本等国家，也相继出现了GI评价机构与低GI食品。
Ø  在我国，近年来GI的作用越来越多地得到广泛共识，陆续颁布的与糖尿病膳食营养指南有关标准中都提到了GI的概念，并且发展势头强劲。 

当然，低GI饮食除了适合糖尿病人，以及希望预防糖尿病的人，健康人群还可以通过低GI饮食获得其他的好处：膳食GI每增加5个单位，糖尿病患病风险会增加到原来的1.08倍；低GI膳食能减少男女患2型糖尿病的危险性；长期高GI/GL饮食会使心脑血管疾病风险增加至原来的1.7倍。

以GI理论作为选择含碳水化合物食物的方法, 有助于改善患者血糖、血脂代谢；高GI膳食与引发肥胖症状存在正相关；高GI/GL饮食可能会增加多种肿瘤的发病率。

这一篇看下来，还真是瑟瑟发抖，原来高GI饮食坏处这么多，以后这米饭还敢不敢吃了？其实也不用过分担心，只要注意选择低GI饮食来搭配到我们的饮食当中，少吃或者尽量不吃精制糖或含精制糖的甜品、饮料就能减少风险。

不过，低GI饮食好处这么多，小编今晚就打算去吃了！各位小伙伴还不赶紧吃起来？

来自上海医谷，为糖高人群设计，低升糖指数（低GI）的特殊食品

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