乳业专访 | 甘肃那拉陇原乳业有限责任公司招商总监张萌

甘肃那拉陇原乳业有限责任公司招商总监张萌：立足甘南自然禀赋，推动牦牛特色产业高质量发展。

近年来，随着我国社会老龄化程度不断加深，以及后疫情时代消费者摄入乳制品意识的增加，乳制品行业将迎来新的经济增长点，牦牛乳作为其中重要的组成部分，也因其营养价值得到了许多消费者的喜爱。

与其他乳品相比，牦牛奶的特色更为显著。不凡的物种因素、天然的环境因素、丰富的营养因素共同造就了牦牛奶的非凡品质。

众多牦牛乳制品企业的涌现，助推了牦牛乳产业模式的现代化建设。其中，以甘肃那拉陇原乳业有限责任公司为代表的企业积极发掘牦牛资源禀赋，进一步推进牦牛乳产业发展步伐，有效提升了牦牛乳产品的知名度和影响力。

牦牛乳产业日前发展的现状如何？牦牛乳产业在市场上的潜力是否将进一步扩大？

近日，甘肃那拉陇原乳业有限责任公司招商总监张萌做客伊犁州乳制品行业协会专访，畅聊产业发展。

甘肃那拉陇原乳业有限责任公司招商总监张萌

一、牦牛——源种动物高原之舟

牦牛生活在3000～5000米海拔的高寒地带，它是与企鹅、北极熊一样属于世界仅存的少数动物之一。追溯到远古时代，牦牛曾经与猛犸象、剑齿虎同期生存。其产下的乳汁也具有丰富营养。

牦牛来自远离工业、化学污染的青藏高原。每年产奶105～180天，日产奶量2～4kg，年产奶量仅为荷斯坦牛的5%左右。其蛋白质、有机钙、共轭亚油酸的含量均远远超过普通牛乳。有“非凡营养”之称。牦牛奶可被制成酥油、曲拉、酸奶、奶茶等传统牦牛乳制品。

二、牦牛奶—— 珍稀营养不易收集

张萌表示：牦牛生活环境的高海拔、原生态等特殊性决定了牦牛乳的原生态性、稀有性和高营养价值的特点，成为近年乳品行业市场增长较快的特色优质乳品，然而牦牛奶营养珍稀，特色明显，但因其分布区域广泛，产奶量偏低，受季节性影响较大，产区交通不便，生鲜乳收集困难，收购、冷藏、运输都存在诸多问题。

随着当下经济的发展，牦牛奶已不局限于藏区，有诸多企业开始专业生产牦牛奶相关乳品，将高营养的牦牛奶营养带向全国各地。那拉陇原乳业就是其中之一。

那拉陇原乳业以“强化主业，多元化产业”发展战略，研发出赞普牧歌、圣漠雪源等多个品牌，充分满足各类人群对于特色乳品多元化的需求，共促特色乳蓬勃发展。

三、牦牛奶——市场广阔乳企涌现

深耕牦牛乳产业，奶源保障是根本。

张萌谈到，甘肃那拉陇原乳业作为一家专业从事畜牧养殖、乳品研发、生产和销售的全产业链乳制品企业，四十余年来一直致力于通过整合牦牛乳“自然资源”以及“技术资源”，更好地为消费者服务，并在这个过程中找到了发展的自信。

那拉陇原乳业立足牦牛乳特色优势资源，以甘南草原天然牧场为奶源基地，聚焦牦牛乳品类开拓发展深度，生产过程中将牦牛奶营养充分保留制成牦牛奶粉，有效延长了保存期限。牦牛奶香走出高原，走入更多家庭的餐桌。

从传统到现代的长期探索中，甘肃那拉陇原乳业持续探索并发挥牦牛奶的独特优势，在特色乳领域不断实现新品类的强势突破，完成多样化产品矩阵综合打造。

在四十余年的实践中，摸索出一条“创模式、搞创新、强赋能”的发展道路，持续与十余家高等学府和科研机构建立产品联合研发小组，为全产业链各领域、产品差异化提供全方位的技术支撑，为产品迭代升级不断赋能。

牦牛奶哺育了高原一代代的藏民，成就了其健壮的体魄。随着以那拉陇原乳业为代表的乳品生产企业的不断发展，相信将会有更多牦牛乳品以更丰富的形式和便捷的渠道走入人们的生活当中，让更多人感受到来自高原净土的奶香风味。