“梵音斋宴 画意西湖”——2019国际美食家•中华美食朝圣之旅杭州行寓意深刻

2019年10月18日，国际美食家协会大中华区总会理事秘书长李珩女士与国际美食家访问团一行抵达杭州，深层次的了解杭州饮食文化，共同寻“中国美味”，发现杭州食之美。

杭州饮食文化源远流长，曾有北宋文人晁补之以“杭之为州，负海带山，盖东南美味之所聚焉。水羞陆品，不待贾而足。”描述杭州饮食文化。纵览杭州饮食发展历史，杭州美食的发展缘于各种文明交融碰撞，缘于对外来文明的兼收并蓄、革故鼎新。多元素的融合，使杭帮菜形成注重原汁原味的独特风格。

国际美食家访问团在净慈寺淳善师傅的带领下参观了净慈寺，并在寺内斋面馆净莲居享用净慈斋宴。净慈寺始建于公元954年五代吴越国，寺内钟声清越悠扬。在袅袅梵音中品味斋食，不仅是一种味蕾的享受，更是一场听觉的盛宴和思想的升华。

杭州G20峰会宴席总理人叶峰先生在宴上表示，此次菜品的设计，将杭州南宋菜席与江南文化习俗相融合，以五首晋唐时期佛教曲名称为灵感，希望国际美食家能从中体验到杭州深厚的文化底蕴和浓郁的城市文化艺术气息，同时促进中西方文化的交流与融合。    

午后，国际美食家访问团乘坐游船领略西湖美景，在专业导游的讲解下

曲院风荷、品三潭印月、闻南屏晚钟，感受西湖美景，了解杭州文化的魅力所在。

傍晚，国际美食家协会·大中华区总会执行会长薛亮先生在黄龙饭店设宴对国际美食家表示欢迎。黄龙饭店拥有最资深的杭帮菜老师傅，坚持用正统的本土材料，运用传统的烹调手法打造杭城中餐新传奇。

此次晚宴中，邀请到“舌尖上的中国”的美食总顾问陈立教授设计本次晚宴的菜单。陈立教授以绍庆黄酒开席，配合“江南味尚”的前菜，时节原料，尽显秋意。同时突出杭帮菜的“清淡”特色，味感“咸中带甜”。这种保留食材本身味道的烹饪方式，让国际美食家体会到杭帮菜的自然风味，感受到一种悠然安详的城市性格。

2019国际美食家•中国美食朝圣之旅杭州站，国际美食家协会主席为薛亮先生、陈立教授、杜宏新先生和林勇先生佩戴协会徽章，颁发会员证书，诚挚邀请他们加入国际美食家大中华区总会，共同促进中国饮食文化与世界的联通联动，进一步优化中国美食标识，增强中国美食家新形象。

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